Чай Улун молочный, 50г.

Улун Молочный - один из самых необычных и популярных китайских чаев, но при этом этот чай окутан таким большим колличеством небылиц по поводу технологий его производства, что многие поклонники этого чая уже потеряли надежду узнать как же все-таки получается такой приятный легкий молочный привкус у чая.Многие источники говорят о совершенно различных подходах и технологиях , но все в настолько общих чертах что это не дает общего представления о том как все это происходит. На самом деле все гораздо проще и сложнее одновременно. Используется специальная разновидность чайного куста имеющая легкие нотки молочного запаха в составе своего аромата и кроме этого используется специальная технология тепловой обработки , которая добавляет чаю легкие карамельные тона во вкусовую гамму и уже на стадии процесса тепловой обработки используется в минимальных дозах пар натурального молока . Подробности этой технологии держатся в строжайшем секрете в виду большой популярности этого чая.

Так как в Европе любят чай с более ярковыраженным вкусом то на рынке чая в последнее время можно встретить молочный улун с более резким запахом и вкусом и это откровенные подделки , так как в них молочный вкус достигается добавлением исскуственных ароматизаторов в большом колличестве и это уже не тот благородный легкий сливочный аромат и вкус. Однажды попробовав настоящий Улун Молочный вы уже всегда сможете отличить настоящий вкус от подделки - настолько он разный.