Чай Да Хун Пао, 50г.

Да Хун Пао — это легендарный китайский высокогорный чай. Если провести параллель с классификацией чая принятой в Украине, то «Да Хун Пао» условно можно причислить к черным чаям, хотя это и не совсем корректно В переводе с китайского «Да Хун Пао» означает «Большой Красный Халат». По китайской классификации он относится к сильно ферментированным улунским чаям и имеет особый, неповторимый вкус, который, безусловно, по достоинству оценят любители чая. Благодаря присутствию в процессе изготовления этого чая стадии специаль­ной жарки-копчения, он приобретает необычные вкусовые нотки подкопченного чая, который так любят многие. Да Хун Пао, как и другие улуны из Уи, может храниться несколько лет не теряя в качестве и даже становиться лучше. Согласно одной из легенд, прописанной в записях монастыря Тянь Синь Сы, чай обрёл свое название и популярность после случая, произошедшего в 1385 году, когда студент Дин Сянь , направляясь сдавать императорские экзамены, получил тепловой удар, а один из монахов вышеназванного монастыря использовал чай, чтобы вылечить юношу. Успешно сдав экзамен и получив высокую должность (которой соответствовал красный халат), чиновник решил отблагодарить монаха и подарить ему красный халат с изображением дракона, однако тот, следуя традици­ям буддизма, от подношения отказался, тогда чиновник даровал свой Красный халат кустам чая.