Кофейный цикорий

Семена Кофейного цикория - компании Anseme (Италия).
Двулетнее растение . В первый год вырастает прикорневая розетка листьев , а в почве формируется утолщенный в верхній части корнеплод , массой 150 - 200 г и длиной 15 - 30 см. Листья кофейного цикория имеют слегка горьковатый вкус, подходят для приготовления салатов. Кофейный цикорий неприхотливый к почвенным условиям , засухо - и морозостойкий. Семена кофейного цикория высевают осенью после сбора урожая или весной в те же сроки , что и морковь. Междурядья около 20 см , глубина - 1,5 - 2 см. Весной посевы следует увлажнять до появления всходов . Корнеплоды формируются уже в конце первого года. Собирают урожай в конце октября. После сбора корнеплоды измельчают до размера 5 - 7 мм , обжаривают в духовке до коричневого цвета , а затем перемалывают в кофемолке. Кофейный цикорий хранят в герметичной непрозрачной таре. Для приготовления кофейного напитка цикорий варят и добавляют молоко.